古くから漁業で栄えた下津井の港町のそばにある当蔵では、下津井港で水揚げされた魚介類との飲み合わせを考えて酒造りに取り組んでおり、魚料理の旨味を引き立てつつも、魚の油に勝る辛口の酒に仕上げるように心がけて酒造りに励んでおります。