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R3ご賛同店

ひょうたん

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尾方恵 氏 50才(2019年現在)

店長

熊本県出身
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お店の理念

料理を楽しんで頂く!

とにかく、お客様に料理を楽しんで頂くことだけを考えて仕事をしています。
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座右の銘・好きな言葉

果報は寝て待て!

普段、ひたすらに頑張っていれば、いつか良いことが必ず起きる!と常に思いながら、毎日励んでいます。

和食と日本酒のマリアージュについて

常に、美味しいおでんと美味しい日本酒のコラボレーションをお楽しみ頂きたいと思っています。
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R3プロジェクトに賛同された理由

弊店は、おでん屋なので、他店に比べ、日本酒を呑むお客様が非常に多いです。 今回、R3の話を聞くまで、酒蔵さんの数が激減していたとは知りませんでした。 微力ながら、一人でも多くのお客様に日本酒を薦めていきたい!と思い、賛同させて頂きました。

異国の地バンコクで感じたこと

仕事をやる上でも不便に感じた事は1度もありませんし、タイという国の風土やタイ人の人柄が大好きです。 いまはタイ人の彼女と一緒に暮らしており、今後もずっとタイに居たいと考えています。
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原点・料理人の道を志したきっかけ

地元熊本の農業高校時代に料理の道に進もうと決めました。 高校卒業後、すぐに鮨職人の道に入り、現在に至ります。
店  名
ひょうたん
最寄り駅
BTSトンロー駅
交通手段
徒歩15分
住  所
Soi Tararom 2, Sukhumvit 55 Rd.
営業時間
17:30-24:00, 土17:30-22:30
定休日
日曜日
電話番号
094-420-2444(日本語)
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