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R3ご賛同店

花かるた

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水谷篤史 44歳

オーナー

愛知県稲沢市出身
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お店の理念

気負わず一人で入れる雰囲気を演出

食事も含めて気軽に一人で入れるお店作りを心掛けています。
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座右の銘・好きな言葉

常連でも初めてのお客様でも、常にそれが最初で最後の一杯だと思って作ることです。

これは漫画「バーテンダー」の主人公のセリフなのですが、いつも念頭に置いて接客させて頂いております。

和食と日本酒のマリアージュについて

当店はBARスタイルなのでお酒だけのお客様も多く、正直あまり考えていませんでした。 これをきっかけに日本酒に合うメニューも増やしていこうと考えています。
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R3プロジェクトに賛同された理由

どこにでも置いてある日本酒はタイ人の方々も飽きてきてます。 まだ日本にはこんなにいいお酒があるという事を伝えていきたかったので賛同させて頂きました。

異国の地バンコクで感じたこと

約15年間タイに居ますが、日本の常識が常識ではないという事を常に心掛けています。 タイ人スタッフとも、それを念頭に置いて接しています。
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原点・料理人の道を目指したきっかけ

高校生の頃に喫茶店でバイトをしていたことがきっかけで飲食の世界へ。 料理も好きですが、特に接客が好きでこの世界に入ったので毎日カウンター立ち続けています。
店  名
花かるた(サートン店)
最寄り駅
BTSチョンノンシー駅
交通手段
徒歩5分
住  所
28/1 soi sueksa witthaya [sathorn 10] silom rd.silom bangrak bangkok 10500
営業時間
17:00-2:00
定休日
日曜日
電話番号
02 635 1239
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