不動 雄町
純米吟醸
容 量
720ml
アルコール度数
17度
商品特徴
備前雄町を55%まで精米し、じっくりと低温発酵にて醪管理を致しました。
上槽は全て薮田を使用し加水をせず原酒のまま直ちに無炭素濾過、一度
火入れで瓶詰をおこないました。約６ヵ月間の低温熟成を経て『雄町』
らしい適度な吟醸香とまろやかで広がる味わいをお楽しみいただけます。
※酒匠（日本酒・焼酎 唎酒師上位資格）
GOEN専属 酒匠(Japanese Sake Sommelier）HAJIME YANAGI
酒米の雄町は、山田錦や五百万石のルーツになる安政6年に発見されたお米です。このお米から品種改良が
重ねられて現在のほとんどの酒造好適米が誕生しています。最近の日本では、雄町を使用した日本酒好きが
増え、称して「オマチスト」と呼ばれるほど熱狂的ファンが多いSAKEなんです。
岡山産雄町を使用したこの不動は、雄町特有の芳醇で濃厚な旨味を兼ね備え、無炭素ろ過かつ原酒
（水で一切薄めない）は、ワイルド感が満載の旨味が凝縮された深みのある純米吟醸酒です。
さあ、この「不動」雄町を飲んで、皆さんでオマチストになりましょう！
鍋店株式会社
鍋店（なべだな）は、江戸時代から続く老舗蔵です。長い歴史にあぐらをかくことなく、挑戦し続けることで生み出された「不動」は、多くの日本酒ファンから支持を得る人気銘柄。「不動」が誕生するまでの背景や、こだわりについて紹介
