ほのかに香るフルーティな吟醸香、熟成による柔らかな口あたりとフレッシュさを併せ持ち新潟淡麗による
酸味からくるキレもあり、爽やかなお酒として人気を博しています。

豪雪地帯、新潟魚沼のイメージをそのままに自然の資源を生かして美味しく造られた涼しげなお酒は、
日本では暑い夏前に出荷されだして、一度飲んだ方はやみつきとなり、リピーターが続出、ネット販売
などないので特約店を見つけて電話で在庫確認して交渉しなければ手に入りません。

現在ではコンピュータ管理による冷蔵設備で低温貯蔵熟成による酒造りが緑川の根底にあるようになりました。
それは昔からある自然の冷蔵庫による雪洞貯蔵熟成の酒造りのノウハウがあって蓄積されてたものが現在の進化
に繋がっていると思います。

逆に言えば冷蔵設備もままならない時代でも、この雪洞貯蔵酒は地元の方たちは飲めていたんですね。豪雪地帯
の雪国でなければできないことです。

フレッシュで爽やかな雪洞シリーズを暑いタイでは通年を通してやれたらテイストがピッタリと合い格別では
ないでしょうか？